隔夜饭和菜能吃吗?

一般的不变质是可以吃的,鱼,肉都可以,但鸡蛋等就不要吃了,因为鸡蛋营养丰富,炒熟后鸡蛋和空气接触，空气中细菌在里面生长很快，其中有很多是病菌的，所以不能吃，但茶叶蛋（不破壳）过一晚还是可以吃的。本人总结：营养好的东东不过夜

米饭和荤菜隔夜是没问题的，蔬菜最好不要吃隔夜的，因为会产生致癌物质。

我们的传统是，已经吃了几千年
现代医学的说法，无论是否是高蛋白，都最好不吃，特别是素菜和高蛋白更是被绝对禁止隔夜吃。
唯一可行的隔夜吃的方法是：
在新鲜菜刚刚出炉的时候，用无菌容器分一部分出来，放在冰箱急速冷冻（是冷冻而不是冷藏）后，下次取出加热才可以吃

看你怎么选择了

应该没有关系吧，我一直这么吃的啊

只要没有变质就可以吃，但是在加热过程中，饭菜的营养会流失。

最好别吃。