鲫鱼放冷藏多久能不损失营养？

1. 任何的食物，不论冷藏多好。从冷藏的那一刻开始，营养就在流逝。

2. 重点只在于流逝的速度问题。如果冷藏的话，可以保留大部分的食物的营养和鲜味，但是和刚捕捞上来的新鲜的肯定是不一样的。

3. 冷藏保鲜的原理在于，当分子处于低温或者是零下的温度的时候，分子的活动减慢，比如说鱼，一条鱼在正常的温度，比如说20度的时候，一天的时间就会开始腐烂，但是在低温情况下，由于分子活动的非常的缓慢，可能需要3天或者是更长的时候才开始腐烂。这个是冷藏保存的重点。

4. 所以说，不论多冷，分子并不是完全的禁止了活动的。哪怕是在冰川中冰冻起来的人，也是在一天天的变黑的。说明他也在腐烂或者是变质。
   

5. 所以建议，鲫鱼最多存放2天，务必要想办法尽快食用。
   

营养损失是一定的了，但不是很多，熬汤是完全没问题的，但熬出来的鱼几乎营养就仅存不多了，一般人都会有误区，说是汤熬，营养都在汤里面，错，而且是大错特错，因为长时间的熬制和高温，完全破坏了营养，所以像广州人喜欢喝汤却容易老的原因就在这，因为摄取不到足够的营养，建议您给您家的宝宝清蒸鱼，要少盐少油，尽量短时间的烹制手法才是健康的，同时多给我宝宝吃些粗纤维的，含蛋白质丰富的食物吃吃，另外多喝些鲜榨果汁和蔬菜汁，还有吃保质期不超过三天的奶制品，包括牛奶，您的宝宝就会很健康了

可以。

2-3天最长