请问各地都有什么特殊的菜，比如我知道东北有山野菜

贵州鱼腥草，我们本地人叫折耳根，这个东西其它地方非常少，即可凉拌吃又是很好的消炎药，可以考虑哦！需要的话，可以给我留言，我帮你打听打听。

我们四川有牛皮菜，以前是喂猪的，不过现在人都比较喜欢吃啦！
还有什么红薯藤菜、南瓜藤菜......还是多好吃的！！

我是山东的，我知道山东有苦菜，山里长得，我小时候每到冬天就去挖；根可以腌着吃，叶子可以蘸酱吃；也可以蘸酱以后卷在饼里活着煎饼里；其他地方有特色的就不知道了

现在技术发达了，许多有特定生产环境的菜已经通过技术手段解决了在其他地方生长的问题了。

柠檬草，好像是新疆的，不确定