平菇晾干了，还能吃吗？

平菇干了是可以吃的，如果不是晒干、烘干的，可能会受到有害菌的侵害，建议不要吃。

可以的，只是水分失去了，营养还是有的。
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

要看坏了没有 建议还是吃新鲜的吧 晾干了 容易长虫

当然可以吃，只要没有霉变和异味！ 干制可以保存较长时间。

能吃，吃前要在水里煮一下