从意大利人带最多可以带多少欧元回中国

带的是外币，折合美元5000美元以上应向海关书面申报。
带的人民币，20000元以上，应向海关申报，海关予以退运。不申报的，按《海关行政处罚实施条例》处罚。

参考：
海关总署公告2007年第72号 关于在全国各对外开放口岸实行新的进出境旅客申报制度：
三、进境旅客携带有下列物品的，应在《申报单》相应栏目内如实填报，并将有关物品交海关验核，办理有关手续：
（一）动、植物及其产品，微生物、生物制品、人体组织、血液制品；
（二）居民旅客在境外获取的总值超过人民币5000元（含5000元，下同）的自用物品；
（三）非居民旅客拟留在中国境内的总值超过2000元的物品；
（四）酒精饮料超过1500毫升（酒精含量12度以上），或香烟超过400支，或雪茄超过100支，或烟丝超过500克；
（五）人民币现钞超过20000元，或外币现钞折合超过5000美元；
（六）分离运输行李，货物、货样、广告品；
（七）其它需要向海关申报的物品。