Photoshop中是不是只要做了剪切或复制命令，剪下来的东西就自动进入剪切板？一些视频教程爱说。。。

是的，剪切板就象一个暂存空间，你剪切或复制后就暂存在剪切板里，不光图片，文字也是可以的，这个功能是大多软件都通用的，主要是方便不同软件间转递图片或文字，比如你在Photoshop里用选区复制一块图片，就可以再打开word文档，贴上去。
快捷键Ctrl+C,Ctrl+X,Ctrl+V分别对应菜单里的复制，剪切，粘贴，功能是一样的，而且常用软件都有这个功能。

是的，你使用Ctrl+J命令，就可以把你选中的图像，剪切下来同时放在一个新的图层里。