腊肉咸了怎样退盐味

用淡盐水泡一下，但是不能够太久。这一方法比较快的去除咸味。

　　腊肉退盐味的方法如下：
　　一、不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，减少咸味又不失美味。
　　二、在烧的时候,在锅放几块豆腐干就行了,豆腐干会吸盐味。
　　三、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌制食品放入其中进行漂洗。
　　四、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡所用的淡盐水中，适当加入一些食碱。

用淘水米浸泡2、3个小时以后，可以除去一些咸味，你可以试一试。

很管用的方法哦~

在烧的时候,在锅放几块豆腐干就行了,豆腐干会吸盐味

材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。