木薯淀粉可以食用吗

木薯淀粉分 工业木薯淀粉 和 食用木薯淀粉哦。
木薯淀粉必须符合国家食用标准才能食用。
有些木薯淀粉厂家从鲜木薯木薯提取淀粉时为了追求所谓的淀粉白度，可能用亚硫酸进行表白哦。
大多木薯淀粉厂家用木薯干片提取木薯淀粉时，浸泡木薯粉时喜欢用亚硫酸进行漂白，因为干木薯片提取淀粉的白度不是很理想。
亚硫酸残存在淀粉里，食用后容易导致呼吸道疾病。
其实，不管是鲜木薯、还是木薯干片生产木薯时，没必要添加所谓的漂白剂。
如果是是食品方面的大客户，在采购木薯淀粉时就应该对淀粉厂进行考察、进行淀粉质检，符合国家食用标准后再购买。

我本人煮肉前很喜欢用少量木薯淀粉和酱油泡一下肉再煮，这样煮出来的肉就柔软、滑润、爽口。....

1. 能够使用。

2. 木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。广泛应用于食品工业。

3. 木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。

4. 同时，木薯粉还应用于饮料，糖果，药品等行业。
   

俗称“生粉”的就是木薯淀粉。润滑、口感特好，可做各种甜点（尤其是马来甜点），勾芡原料及婴儿食品，食用后不会引起胃酸过多的反应。

木薯淀粉可以食用!

木薯淀粉特征

颜色: 木薯淀粉呈白色。

没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。