如果自学大学某个课程，而且学得较好，如估取得证明？

读多个副学位就可以，你问下你们学校的级长老师。多修一个专业要看本科成绩，优秀者才能多修。详细情况请问你自己的学校。

题外话，
牛顿，欧几里我很崇拜他们不过，我对于他们带来科目，无法沉入了解。喜欢就好好读吧。数学不是人人都能有兴趣学好。其实就业问题，不是什么大的问题。