从日本向中国寄钱要哪些手续和材料？

用电汇方式
需要对方提供在中国银行的开户分行英文地址，
账号
开户人姓名（拼音）
按照汇单填写，1至2天就到帐

不需要任何手续和材料。到银行就可以办了。
但是需要有对方银行的帐号信息。

到国内开户银行要张书面的汇款资料，上面有收款人开户银行的名称、地址、Swift，再加上姓名（拼音）、账号Email给汇款人即可

你是说汇款？
简单，不需要什么材料，但如果超过四五百万的话（具体多少记不清了），会要求你出示缴税证明什么的。
到银行填写清楚对方银行，支行名称，银行代码什么的，就行了