锅包肉与溜肉段的区别

锅包肉是大片的，溜肉段是小段的。两者配料、调料不同。
1、锅包肉用猪之脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。新式滋汁中加入了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬，使其增加了新鲜蔬菜和水果的香味，这就使菜肴的味道得到了升华。
2、溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表。溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸再溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。

锅包肉是大片的,溜肉段是段的,锅包肉有两种口味和三种做法,溜肉段只有一种口味和一种做法.两者配料、调料不同.

NO!这是完全不同的两款菜品。锅包肉酸甜口（肉片）；溜肉段是咸鲜口（肉段）。另外在做法上也是有所不同的。

酸甜两个菜都有 真正的区别在于外形 锅包肉是片状 肉段是小块状 而且所谓的锅包其实就是烹一下 而溜肉段是直接勾芡 不需要烹 本人做这两道菜很轻松 。。。

锅包肉是甜的，溜肉段是咸的