川菜餐厅 厨房设备

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 19:18:38
请问一下开一间川菜餐厅，餐厅座位在60-80人左右，需要多少厨房设备，请专业厨师来回答一下，最好给出详细列表！如1*单炒单尾炉，2*靠墙工作台（1800*400*900）等等
谢谢
可能是我没说清楚，那我再补充一下。
1，餐厅面积170左右，我想隔出30-40给厨房
2，我做的是一帮的川菜，所以我觉得这个厨房设备可以建立在没有菜单的情况下吧
3，我的餐厅定位为中档偏上，主要以午市套餐，晚市零点为主
4，餐厅的装修成本我想控制在50万以内，当然，这个成本包括装修+厨房设备
5，由于厨师现在没有到位，而我又急于做出一个大致的预算，所以希望有大侠可以给个大致的清单
不胜感激
难道就没有一个人可以给个答案吗?

你这里有个误区
需要结合店里厨房的面积总和计算
设备本来就有很多种
而且合理的流程是先开模拟菜单
再根据产品列出设备清单

祝 好运

炒炉、工作台、雪柜、储物柜、煲仔炉、烟罩、抽风柜、烟管等，还有些具体的要看你餐厅的厨房位置来设计，等等、、、
我的博客里有这些东西，你去看下。。
希望能帮到你！

难讲，，你就叫你的师傅帮你参考就行，，因为这些东西是他要用的。真是搞不懂，

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