有机羧酸随着碳原子数的增加，酸性会怎样变化？为什么？

脂肪酸是随着c原子增加而酸性减弱的，与楼上说的溶解度有关，还有基团的电子云密度有关，烃基是供电基团，有很大的电子云密度，与羧基上电子云排斥，使羧基难于电离出氢离子。
至于苯甲酸，由于苯环是大π键，是吸电基团，电子云密度低，拉动羧基电子云，使羧基易于电离，而表现出酸性强。

有机羧酸随着碳原子数的增加，酸性会减弱，因为酸性的强弱是表现在水溶液中氢离子的浓度上的，氢离子浓度越大，酸性越强，但是有机羧酸在碳原子数增大时，分子的疏水基占整个分子的比重越来越大，导致分子的溶解度降低，最终导致酸性减弱
苯甲酸的酸性大于乙酸是因为苯环对羧基的活化，使羧基上的那个氢更容易电离出来

含有饱和烃基的脂肪酸是随着C原子数增加而酸性减弱的，饱和烃基是斥电基团，使羧基中的H—O之间电子云向H转移，H-O之间共价键加强了。使羧基难于电离出氢离子，所以饱和脂肪酸酸性变弱。碳链越长，斥电子作用越大，例如甲酸酸性大于乙酸，乙酸酸性大于丙酸，丙酸酸性大于丁酸。
不饱和脂肪酸正好相反，不饱和烃基是吸电子基团，使羧基中H-O之间电子云向O原子转移，有利于电离出H+,不饱和脂肪酸酸性增强。
至于芳香酸如苯甲酸，由于苯环是大π键，是吸电基团，电子云密度低，拉动羧基电子云，使羧基易于电离，而表现出酸性强。