没有学过任何音乐知识，想把自己平时不经意哼出来的调调记录下来，该去学哪些东西才有这个能力？

你该学音乐。
这东西主要还是多听，最好有谱子看着，如果学乐器的话就更好了，多听多记，过些时候就可以了。学乐器是很有效的办法，你要是不想就多听歌吧。
你可以去我空间看看，有我译好的一些谱子，我学钢琴的。
我空间http://598362096.qzone.qq.com

你可以先录下来，在找音乐老师帮忙。或者直接找音乐老师教你