增值税中的增值一词是指商品投入的增值还是人力投入的增值

增值税，顾名思义，就是以商品的增值额为征税依据的税种。
即：增值额×税率 = 增值税。

这里的“增值额”，指的是销售方在销售一个（批）商品的时候，其售价减去进价的差额。比如：某百货商店购进电视一台1000元，然后以1500元售出，这500元就是增值额，

但是，在征管实际中，上述算法不可能实现，因为一个企业不可能只有一笔购销业务，而且也不可能所有的业务都发生在同一天。所以，增值税有两种计算方式：一种是简易征收模式，适用于小规模纳税人，目前国家确定的征收率是3%，计算方法是不含税销售额×3%；另一种适用于一般纳税人，就是方法稍显复杂。是用本期销项税 - 进项税 + 本期进项税转出 - 期初留抵 = 本期应纳税额，正数就缴税，负数就留抵。

上述情况，我说的比较简单，实际上增值税非常复杂，三言两语难以说清。

从计税原理上说，增值税是以（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税.
因此说，这个增值既包括商品（原材料）的投入，也包括人力的投入的增值。举例，简单的购销业务，购入商品100元，出售120元，（如果你有进项税的情况下），需要交纳的税额就是（120-100）*适用税率，需要对这个增值部分进行征税的。