火锅香料为什么会发霉

本人是做食品添加剂经销的，代理全国知名品牌30多种，产品覆盖食品各个行业，火锅香料发霉，主要一个是保管的问题，不要放在阴湿地方保存；二是产品质量不过关，过了一定时间，产品质量变质，所以产生很多腐败的细菌您好火锅香料发霉 发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。　　如何判断和预防霉菌污染　　研究发现，由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联

白酒和盐不会发霉，其他食品基本都会发霉

受潮了就会的...