我听说唐朝很长一段时间的经济军事等情况还无法恢复到隋朝开皇年间的水平是不是？

是啊，隋朝和秦朝别看很短，也是很辉煌的。隋朝一开始因为隋文帝的努力，经济很发达的。后来隋炀帝时衰败了，隋炀帝能修大运河，成天挥霍，隋朝要是经济不发达能攻击得起他挥霍？后来隋唐战争之类的，社会经济萧条的很严重，休养生息才缓慢回复过来的，唐太宗的时候应该还没达到隋朝的水平。唐玄宗的时候应该就超过了。军事方面嘛，唐朝的军事上不如隋朝，下不如宋朝

应该是有差距。你可以去维基百科找资料比较一下。

唐朝的军事实力还是很强的。包括早期实行府兵制和后期的募兵。

中国历史上唯有唐代的国力能支撑军队装备使用大马士革钢的兵器。大马士革钢的兵器是冷兵器时代的极致。

是啊，刚开始连个突厥都不敢打，后来实力强了，才敢动手。隋朝的所有政策基本上全是对的，但是那要分好长时间完成，就像现在时兴的五年计划，隋炀帝脱离实际的一味坚持让强随灭亡。唐朝军事实力最强的我想还是陌刀队吧，挺强悍的，记得安史之乱时，安西都护府的一群老兵凭借强大的陌刀对打败了数倍于己的敌人

应该说是，经济上，唐朝直到唐高宗后期才达到隋朝开皇年间的水平，这时唐朝开国已经半个世纪了。以后直到“安史之乱”时期，唐朝经济开始衰败下去，可能掉到隋朝开皇水平以下了吧。再以后经过中唐几十年的恢复发展，虽然国力仍然不算强，但经济在宪宗到宣宗这段时间还是很发达的。
在军事上，唐朝很快就超过了隋朝开皇年间的水平，约在贞观初年，直到“安史之乱”中哥舒翰的唐朝主力被消灭，唐朝军事这才一路直下。郭子仪以后，唐军实力有所回升。