大米一掰就断 一咬就碎 这是新米陈米？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 22:41:21
我买的是金龙鱼的五常大米
这个包装大米怎么会潮？做出来后还非常粘

普及一下常识任何大米“一掰就断 一咬就碎”，如果不信你可以找几颗泰国大米试试看。

一般大米的湿度出厂保持在15%以下是正常，这个干燥度大米基本可以“一掰就断 一咬就碎”，而且越是高档的大米，干燥度越高。

如果能够让你感觉到发潮，那么水分至少在40个点以上了，如果是编制袋装的，肯定是是外界水分渗透进去了，塑料袋包装可能是涨包了。建议不要食用。

饭做出来粘是因为直链淀粉含量过高，也就是平常所说的糯性米，与质量无关。

受潮的大米，多半是水泡过，无论新米陈米泡过都这样。有一点，陈米发黄，闷干饭没有香味。

这是放的时间太长的原因，也就是陈米，其营养的含量也很低，