什么是“抬旗手”?

擎旗手吧。

要不就是像奥运开幕式那样几个人抬着一面旗帜

那叫护旗手吧？
升旗手和护旗手承担升国旗任务，是升旗仪式的主角，因此，旗手必须是品学兼优、有责任心的队员，同时，也可以是为班级为学校争得荣誉的队员.旗手所在中队负责填写旗手事迹.大队部负责旗手培训，旗手应按时升旗、降旗，在恶劣天气中更要爱护国旗，及时收回保管。
升旗主由由中间的升旗手承担,两恻的为护旗手,主要是对国旗的护卫,保证国旗的正常升起,防止国旗落地和损坏.

不知道你说的是像开幕式里几个人举一个大旗的还是在各国运动员入场时举本国国旗的