开一个大酒店需要什么手艺

管理!
服务
餐饮
客房
卫生
装修
等的技术人才

在于厨师的厨艺！

首先要有确认酒店的位置以及客源群体，在定位后再决定酒店的装修，核算成本以及聘请人员。另外不同星级的酒店硬件是不同的，根据发展的目标，决定是否需要建立餐饮部、客房部、前厅部、销售部、人事部、安保部、设备管理部以及清洁部。因此在酒店初期需要招募这些部门的经理，首先最重要的是招聘一位好的人力资源部总监，以便于将工作分摊。

基础知识
项目选择
投资预算
商圈评估
对手调查
成本核算
盈亏平衡
商铺租赁
人员招募
工程设计
证照办理
工程施工
设备采购
原料采购
产品试做
开业促销
营业预估
利润预估

不是手艺 是能力

祝 好运