为什么自来红里面有没有化开的冰糖块呢?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/19 09:22:50
月饼不是烤的吗?那为什么冰糖不化呢?
就是要吃那种口感。
月饼的烘烤温度一般在200度左右,15分钟。表皮可以达到130多度,开始褐化反应,变色,而月饼内部一般也就能到90度,糖是不会融化的。
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就是要吃那种口感。
月饼的烘烤温度一般在200度左右,15分钟。表皮可以达到130多度,开始褐化反应,变色,而月饼内部一般也就能到90度,糖是不会融化的。