餐饮业原材料很多如何手工核算

餐饮业的原材料虽然很多，但也可以理出一个头绪来，每天由采购人员采购来的原材料，总会有清单报到会计那里，你可根据清单汇总记入原材料总账，还必须记入原材料的明细账。到了营业结束后，厨房会送来已用和没有用完的原材料清单，根据这一清单汇总，记入生产成本，并出库，没有用完的，保留在账上明天用。这样不是一天的生产成本已经有了，每天如此，千篇一律。