炖鸡加多少啤酒炖的烂

一只鸡可以加一罐啤酒，也就是250ML左右就行。做法如下：

原材料：

整鸡 1只、啤酒1罐
配料：
姜茸1汤匙、葱茸1汤匙、蒜茸1汤匙、花椒1茶匙、辣椒3只
调料-腌肉：生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙
调料-烹调：生抽2汤匙、糖2汤匙、胡椒粉1茶匙

操作步骤：
一、把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；
二、烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；
三、把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；
四、另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
五、倒入鸡块，翻炒片刻；
六、倒入啤酒，放辣椒，转慢火；
七、煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约