普洱茶品质鉴定

我做茶也有几年时间了，茶文化博大精深，不敢说精通，但也懂一点，可以交流一下。你拿到的是什么茶的代理权呢?

我Q：1067914319

普洱茶品质的鉴定，就是识别质量的优劣。普洱茶有散茶和紧压之分，各自有着不同的品质特征。

普洱茶散茶特点是保持茶叶原本的零散叶形，茶叶本身没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状。散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状，如圆形饼状、大小不同的沱型、方茶和砖茶。紧压茶据说是为了方便运输及储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件，因而具有更好的口感。
普洱紧压茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结（因采用大叶种作原料），内质汤色红浓（或深红）有陈香（或甜香、槟榔香）、滋味醇和、回甘。由于紧压茶以鲜叶加工发酵，在后发酵过程中可能会产生霉变，故挑选是应注意霉变情况，饮用时也应注意先洗茶。

紧压茶青饼经自然发酵而成，并未经过渥堆发酵处理，因而茶性较为强烈、刺激。新制或陈放不久的青饼汤色较浅或黄绿，有强烈的苦涩味，因此不宜饮用。有关专家经过实验研究发现，陈放3年左右的青饼普洱茶已经具备滋味醇和、回甘的茶性，此时泡饮，已能得到青饼普洱的真味。

紧压茶中的上品通常包括三类。第一类是经过贮藏的青饼；第二类是自然发酵好的生普或干仓普洱；第三类是渥堆发酵好的熟普或湿仓普洱。一般说来，紧压茶比散茶要好。因其具有存放方便，发酵充分，滋味醇厚等特点，因而更受普洱茶玩家欢迎。

识别普洱茶质量的优劣除了看外形，更重要的是看内质（即开汤审评）。内质主要从水性、茶气、喉韵、味道、茶香等几个方面来判断。