韭菜海螺饺子怎么做？

韭菜海螺饺子具体做法：
用料：
主料：猪肉750克、面粉800克
辅料：韭菜250克、海螺6个
调料：食盐7克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、水400克
海螺馅水饺的步骤：
1.海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2.把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3.将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4.韭菜洗净，剁碎，要细腻一些，备用
5.猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6.肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7.加入海螺馅搅拌均匀，在加入韭菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
8.面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮。
9.包馅，用你自己的方式包饺子即可。

制作材料
主料：海螺(500克) 韭菜(100克) 猪肉(肥瘦)(100克) 小麦面粉(250克)
调料：盐(6克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 酱油(5克) 植物油(15克) 鸡蛋(75克)
制作方法
1.用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。
2.在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。
3.把韭菜切成末，加少许油拌匀。
4.在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3、4拌匀即可。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

一起和着煲呗

这个好吃。