吃西餐上菜的时候为什么要一道一道地上一道一道地吃？这种用餐礼仪有什么科学依据或者文化因素么

因为西方人的习惯是在吃饭的时候谈话，吃的往往比较慢。
所以会一道一道的上。
如果你去西餐厅（正宗点的），会看到很多外国人都在讲话的多，吃东西又少又很慢。
而且那样有助于胃的消化和能量的吸收，吃得也不会胖（吃东西20分钟左右才会觉得饱）。

因为外国人有一个习俗 就是在吃完一道菜后才可以吃下一道菜 外国人不喜欢浪费 都是一道一道吃 绝不浪费 发展到后来就变成一道一道的上 一道一道的吃

习惯啦！