2N5401的三极管测得hEF的值不稳定！

hEF在一定范围内接近常数。图为2N5401的一个典型的hEF与Ic的特性曲线。

图中可以看出，Ic在20-50mA时的hEF的值最大。

希望对你有所帮助。

三极管的工作电流不同，放大倍数也不会相同。
工作电流相同，同一型号的三极管放大倍数也不会相同。
就算是工作电流完全相同的同一个三极管，在测试时它的放大倍数每次测量的结果也不一定会相等。三极管的放大倍数还会受到温度的影响，也会受VCE等工作条件的影响，在工作一段时间后，放大倍数也会改变。
所以，你在设计或制作电子产品时，不要奢望找两个放大倍数完全相同的三极管，而应该设计成即使三极管的放大倍数差1倍也不会对电路的性能指标有影响才行。比如加了深度负反馈后放大电路的放大倍数与三极管本身的放大倍数关系就不大了。
（Ib)的正常工作电流？你这个问题问的没有水平，建议你找些电子基础类的书学学，并多做些实验来加深对电子电路的理解。