急！！高分求帮忙写个研究性学习的个人小结。。

广州一些炸油条的小作坊小摊档，发现油条在生产过程中除了存在明矾滥用等情况外，还存在劣质油反复使用，生产环境卫生恶劣等情况，有的无良小贩甚至用洗衣粉发酵面团。 “酥脆大”油条秘方是加洗衣粉
面粉都是用明矾来发酵的，用明矾超量了会影响健康
专家提醒
常吃油条要补充维生素
据专家介绍，铝是一种低毒金属元素，并非人体需要的微量元素，而是有害人体健康的食品污染物。铝虽然不会导致急性中毒，但长期、过量摄入会在体内蓄积，影响人体对铁、钙等成分的吸收，干扰人的思维、意识与记忆功能，使视觉与运动协调失灵、记忆衰退、损伤大脑，身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇更易受其危害，轻则可能出现贫血、骨质疏松等疾病，重则会导致痴呆。常吃油条的人要补充富含维生素C的食物，或者适当补充微量元素硒，以促进铝元素的排出。
有市民表示，广东要学习浙江玉环的经验，加强对从事油炸食品业人员的卫生知识培训，要求商家在制作油条时首选自然发酵法，或使用无铝添加剂，即便使用含铝食品添加剂，也必须严格遵守国标中的面制食品铝限量标准，即1kg面粉最多只能使用100mg明矾添加剂，以防铝超标对人体健康造成危害。
优劣油条这样鉴别
业内人士透露，“洗衣粉”油条表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒物，在油条的断面，会出现大孔洞，同时有异味，吃起来口感平淡；而用酵母和面炸的油条质地松软，断面呈海绵状，气孔细密均匀，有固有的发酵或油炸香味。
打工族和学生是油条摊档的常客。和面的面板又脏又乱。白色结晶就是化学品明矾。炸油条的劣质油因为反复使用，已经发黑。多数油条作坊还存在劣质油反复使用、滥用明矾等情况，市民希望加强培训和监管，很多市民喜欢在上班的路上光顾路边小摊，叫一碗白粥，两根油条，就把早餐解决了。不过，近日，省卫生监督机构最近一次卫生监督抽检显示，油条的合格率仅为5%。油条不合格的原因主要是铝含量超标严重，这主要是因为商家以疏松剂硫酸铝钾(即明矾)代替传统的自然发酵法所致

仅供参考....没能力写个有研究性的

楼上的不够2000字
而且直接复制