腐乳汁的用途

拌面很好吃的，吃涮锅时可调碗汁用，炖肉也很好的。

能当佐料烧菜吃。

腐乳汁肉
选取五花三层薄皮肋条方肉，在开水中焯洗后，放入红米等佐料烧煮而成。其味鲜美可口。

腐乳汁菜丁

材料：

胡萝卜丁、土豆丁、蘑菇丁，嫩莴笋叶切小段，甘蓝、紫甘蓝切小方片。

制作：

大红方腐乳，锅倒油，油热下前三丁翻炒，加少许腐乳汁，清水，盖锅盖焖烧至土豆开始变软，放入甘蓝翻炒，可再加半块腐乳，至土豆软烂时，加入莴笋叶炒至变色即可。关火放味精。

特点：

腐汁香浓，菜丁营养丰富。

以前有部分家庭吃完腐乳会把汁倒掉，其实蛮可惜的，一般腐乳汁的味道更香浓，象这种大红方腐乳，因配料里含有红曲米的缘故，做为烧菜时上色也是不错的选择。腐乳汁还可以用于加工多种荤或素的食材，味道相当不错哦。

你吃过上海的醉虾么?里面就是放腐乳的.很鲜美的.你喜欢自制炸鸡块么?在腌制肌肉的时候放入一点点.味道也很不一样的呢.