甲苯是非极性溶剂吗？

严格地说不是非极性的。但是甲苯分子的极性很小，可能被近似认为是非极性溶剂。
不是所有的烃都是非极性的。但是烃类的极性普遍比较小。这个和组成它的原子，和其成键方式有关。C和H的电负性差值本来就不是非常大。