白葡萄酒为什么不宜打开

不很明白你的问题...不打开怎么喝啊。如果是长期放置，不管什么酒都不宜打开啊。
我想你问的是醒酒的问题吧。那是因为有的红酒存放时间长以后香气处于闭塞状态，需要和空气充分接触激发它原本的香味，同时可以去除沉淀。而白酒一般不会有太久的贮藏时间，并且着重品尝它新鲜的果香味，提前开酒会让果香散失，其实很多红酒如果是新酒也是不需要提前开瓶醒酒的。