棉花糖的抗氧化

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 04:00:58
我们的棉花糖，是以前那种老式的，1角钱买个绕个圆球的棉花糖，寻求棉花糖的抗氧化配方。现在人家绕好的加封口，装袋子。可以长时间不融化。谢谢指导！
糖是纯白糖在高温下产生的丝，做成的产品。不是糖稀

要保存不如要用时再做，其体积太大，就算库存也很浪费
其成分依然是蔗糖，只要部分烘干后密封保存（主要是防潮）就可以了，不需要加抗氧化剂
如果是那样，相信只是将白糖熔化，将其熔液甩开在空气中再凝固，原理还是相似的，没有发生必然的化学反应。
保存时只要特别注意防潮，不用担心会变质