可以说水生成水蒸气么

应该不能吧，按照我的理解呢，我们平常说的“生成”通常是指两种物质之间进行的，只有不同的物质才能进行相互的“生成”，就是通俗讲的化学变化。什么是物理变化呢？无非是指同一种物质的不同形态之间可以进行的相互转化，这是物理变化。
那么我们来看看水和水蒸气，它们是不同物质吗？不是，就化学式来说都是H2O，它们只是同一种物质的两种不同存在形式。当然不能说是相互“生成”。
这下明白了吧。

不能
因为“生成”属于化学变化
而水变成水蒸气是物理变化
应该说是汽化（蒸发，沸腾）成水蒸气

不能