蝴蝶兰开完花的枝干上又发出新的幼苗，正常吗？

你的现在刚开完花？那就是温室培育出来的。花后属于休眠期，注意少浇水，施肥40-45天/次。一般正常情况下是冬季出花芽的......
蝴蝶兰开花主要受温度影响。花芽分化需要低温刺激。在日间20-23度夜间18度以下低温（但不可长时间低至15度以下）刺激一月后即可使茎内的潜伏芽转化为花芽。此后当花芽突破表皮长为花梗后，就需要较高温度，以正常的生长温度为宜，持续低温会致使花梗抽发缓慢，花朵偏小甚至中途萎焉。开花期适当增加日照有助于花大色艳提早开花。

正常。