夜间活动的鸟类是不是只有两种：猫头鹰和莺？

当然不是。要算的话可能有成百上千种（即使有点夸张了）。
除了人们所熟知的猫头鹰，还有你提问中所谓的“莺”（大概是指夜莺，即nightingale，歌鸲），典型的夜行性鸟类还包括，新西兰国鸟褐几维、部分鹦鹉、夜鹰（这个跟猫头鹰或夜莺都有巨大区别哦）、夜鹭（专指heron的类群）。大抵更不为人知的，连雁型目鸟类（以大天鹅、灰雁为代表）的很多候鸟都会在夜间飞行，赶路迁徙。（因此鸟类学还产生了圆月观测法等技术，怎样，闻所未闻吧？）

绝大多数的鸟类，包括鹰，视网膜只有视锥细胞，还没有视杆细胞。所以只能在白天利用适应强光和感受色彩的视锥细胞进行捕食活动。但由于缺乏感受弱光的视杆细胞，所以绝大多数鸟类在夜晚也是没是看见东西的。类似的，人如果缺乏维生素A，那视杆细胞也不能正常工作，也就患上“夜盲症”了。

夜莺值得是红喉歌鸲（也叫红点颏）不是夜间活动的。应该是另一种叫做夜鹰的，是夜间活动的！天黑后叫，叫起来像机关枪(嗒嗒嗒嗒)！