我用打蛋器要用一个快小时啊，怎么回事啊？

打蛋清的时候，角度不对。刚开始要将碗侧一点，然后将打蛋器也侧过来，让蛋清上下打，不是水平转圈。等有了较多泡沫后，可以正过来打，试试？
还有，打蛋器用的时间不要太长，让它休息一会不要发热过度会烧坏的。

要用力
超一个方向打
中间绝对不能停，要一口气打成功，其次
这东西也不适合放很长时间的

1.打好的蛋白不能放太久，如果打好了用不上的话，放冰箱就不会消泡。
2.手动的打蛋器最多也只要20分钟打好,你打蛋器......
3.面粉不够份量也会消泡.