用大白菜烧菜之前怎么洗?整个洗还是把菜叶掰开一片片的洗?

外面一层烂的去掉。。

里面的叶子、梆子掰成一块块的，简单的清洗下、或者掰着洗着。

我在家吃火锅就是这么弄的，呵呵 ~

包的比较紧的菜可以只洗外面的三四层，如果菜叶比较松或者你比较爱干净不放心，最好全部掰开用宽水一片一片的清洗。清洗完记得要清水冲两三遍

应该把整棵大白菜用水泡浸30分钟以上.把残留农药浸出.然后把菜叶辨开一片片清洗干净.滤去水切成小段.把锅烧热.下油.放几片生姜片刻后再把切好的大白菜加入.煮熟后加小许盐和鸡精那味道好极了.

掰开洗