什么是清油酥

就是一种酥油饼。做法：
1.面粉加入温水搅拌成面絮，再加入10克色拉油。
2.揉成光滑的面团静置15分钟，醒置好的面团再次揉均匀。
3.把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉，在加入清油酥。
4.把清油酥均匀的抹在上面，面皮上面对折。
5.然后再把下面的面皮翻上来成为宽条，再把两边对折也就是叠被子的方法。
6.再把叠好的面团擀成方形面饼，锅中烧加一些油放入面饼。
7.一面定型后翻面煎至片刻，加入少许清水。
8.加盖焖至水干，在煎至两面金黄饼熟即好。
9.清油酥的做法：30克色拉油烧热，倒入20克面粉混合均匀即好。

酥油吧，起酥效果的，样子跟猪大油冷却差不多，不过确实植物提炼的

植物油加工成的固态的酥油。现对于动物油所以叫清。加个真字就比较好理解了。