辽宁营口鲅鱼圈做的风味煎鲅鱼怎么做？？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/29 05:36:01

我去辽宁营口鲅鱼圈区去出差，在一家小饭店（客运站对面）吃过一道菜叫：风味煎鲅鱼，是整条煎的，一点也不腻，两面煎得金黄，平时吃一碗米饭，如果有这条鱼，我可以吃两大碗，真香！！！

鲅鱼属于深海鱼，只要离开水，不出一小时必死无疑！
鲅鱼的鱼肉大多是白肉，红色的肉比较腥。在处理的时候，应以去腥为主。煎的时候要用小火，鱼下锅前表面不能有一点水。各家的鲅鱼做法都不太一样。你去的那家既然叫“风味煎鲅鱼”，肯定会有自己独特的地方，慢慢摸索吧

我只知道把鲅鱼的肚子都收拾干净后把肚子括开摊开放在盆里用调料腌渍一段时间然后用小钩子钩住尾巴或者嘴那个不问挂在有风有阳光的地方晒让风吹干然后就是煎了应该是这样很下饭的