墨鱼寿司中墨鱼的处理

这是现成的产品。一般吃到的是广东那里过来的味付墨鱼仔。在日本的话统称珍味。现在市场上最好的品牌AZUMAFOODS日本原厂的。国内做的比较出名的有熬霸（福建）冠华（大连）洋琪（威海）等。自己不可能做味付产品。原因是一清洗二杀菌三入味处理。这类产品现在大型的水产批发市场冻品区都有卖。比如上海铜川路市场，杭州近江市场，宁波大世界市场，合肥周谷堆市场都有。

人家的是泡制的呀`````

因为不够新鲜 日本寿司里的墨鱼 都是生食的 要求不能是冷冻得 最差也要冰鲜
在家里的条件达不到 还是别吃墨鱼寿司了。。。

我看电视上日本人多半是活杀 现吃的.它的触须还动啊动的呢.你这样买回来死掉的不卫生啊.别吃这样的.咱中国人的肠胃不能和小日本比的啊~