冲咖啡时加方糖后(咖啡没过方糖一半),为什么杯子里的咖啡会自动上升没过整个方糖
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/21 14:16:19
方糖疏松,不像冰糖那样属于成块的晶体!因为方糖是用糖粉压缩而成!不是整颗的结晶!虽然看起来是一块!但是里面有细密的气孔,可以马上融化到饮料或者咖啡里!达到速溶的目的。结晶的糖可以速溶么?当然不能!
这个原理属于“虹吸”!
就像干毛巾放在水面上,水也会马上没过毛巾一个道理!
糖融化了嘛
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方糖疏松,不像冰糖那样属于成块的晶体!因为方糖是用糖粉压缩而成!不是整颗的结晶!虽然看起来是一块!但是里面有细密的气孔,可以马上融化到饮料或者咖啡里!达到速溶的目的。结晶的糖可以速溶么?当然不能!
这个原理属于“虹吸”!
就像干毛巾放在水面上,水也会马上没过毛巾一个道理!
糖融化了嘛