瀑布落差30米，假如在下落过程中机械能减少量全部转换为水的内能

因为瀑布开始下落时可以视作平抛运动，初速度为水平速度。下落中重力做功，重力势能转变为动能，所以竖直速度在增加，水平速度不变。到达水面后，水平速度不变，竖直速度为0，能量全部转为内能。所以只有竖直速度变0，而竖直速度重力做功，Ey=0.5mv²=mgh,内能Q=cmt
所以mgh=cmt

要清楚，这里水的动能有水的重力势能转换而来的，在下落的过程中，重力势能转换为动能。