琼脂是什么？青岛哪里能买到？

琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。

其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

一，如果你要用作培养细菌的话可以去生化试剂店买。是袋装或瓶装的。多为粉剂。上面有制作琼脂培养基的方法。
二，如果你要做美食，那得上大型超市去买。一根根的。

琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。

不行你就去网上买