鸡蛋糕爆掉了~

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/04 17:50:45

上次用小碗蒸鸡蛋糕，打了两个蛋，加了一些凉水，这样小碗快满了。放在微波炉里蒸2分种，在快到时间的时候，然听见一声嘭的响，打开一看，发现爆掉了。鸡蛋溅的四处都是，全是糊状的。请问这是为什么？应该怎么去做？

因为微波让上面的鸡蛋羹先熟了蛋白质凝固以后热力渗透到下层产生的水蒸气积聚得太多无处释放。。。终于就爆了= =

首先不要用碗口太小的容器最好是敞开式的然后最多8分满。。。
我一般先加热40秒~1分钟拿出来搅拌一下再加热

做的时候加一层保鲜膜上面扎几个洞。。。
祝你成功！！！

小时候，我妈给我做过，好象就是放在锅里蒸的，微波炉里蒸2分种，是不是太快了啊，所以爆了