现在黑巧似乎很受欢迎啊,这是为啥?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/12 02:03:51

"现在黑巧受欢迎的主要原因是因为黑巧中富含的黄烷醇对心脏非常有好处。也是时下年轻人很喜欢的零食。一般来说,巧克力产品中可可的含量是决定产品中黄烷醇含量的主要因素,但并不是所有的巧克力和可可产品都含有等量的可可黄烷醇;在可可和巧克力的整个生产过程中,可可豆的选择以及一系列处理过程也是关键因素。

不过,黄烷醇很不稳定,在可可的加工过程中会损失,只有少数企业如玛氏©公司,可以凭借自己的专利保留这些在标准处理过程中常常遭破坏的可可黄烷醇,即保证巧克力美味的同时,也最大限度地保留其中的可可黄烷醇含量。
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黑巧是啥?黑色巧克力?
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