绿色蔬菜在加热后(放在食堂里蒸)变成了黄色,能不能吃?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 00:09:10
因为上学中午带饭去学校吃。所以就把饭放在学校食堂里蒸。可是每次绿色的蔬菜都蒸成了黄色的。 这个菜吃了有什么坏处呢？能不能吃？，还是用微波炉打一下更好啊？
变黄色的菜会不会影响营养价值？

可以吃的。变色了的菜只不过是流失了一部分叶绿素~！是可以吃的！
微波炉不会增加蔬菜的营养成分，多此一举！

肯定不能吃呀

能不能吃与颜色的变化关系不大。东北的酸菜、南方的黄排菜都是从绿色变成了黄色的，它们不仅能吃，而且味道还很好。如果你带的菜没有变味、变质，食用是安全的，你用不着浪费嘛。