在汤里放什么欠粉好

土豆淀粉是最为传统的，也是最好的。
1、勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
2、淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时（淀粉种类不同，糊化温度不一样），则糊化成胶体。勾芡就是利用淀粉的这种特性。

土豆粉打的欠很快就变成水;

玉米粉打的欠能持久.

本人喜欢玉米粉 .

土豆淀粉是最为传统的，也是最好的。我用过玉米的，所以相比较还是觉得土豆的更好。

小白菜肉丝汤里面放土豆粉比较好

加芡的汤应叫做羹，用土豆粉较好些。