公司不和我们签劳动合同的话那辞职是否还需要提前一个月呢?

1公司不守法，我们就按不守法的来对待；没理由再对我们要求辞职提前一个月；
2提前提出离职，离职日期协商协商，双方能接受最好。不行，告诉公司将让劳动监察或仲裁介入；
3到期交接一下，走人。工资肯定要给我们的。不行，就真找劳动监察。
4在公司一天遵守制度一天，你要离职了你同事可还要做，因此，建议等走时，再问同事工资或私下问。
5若要找劳动监察了，就多查一下公司五金一险或其他方向是否同合同没签一样违法操作的。

按《劳动合同法》规定，公司在试用期最长6个月的试用期后，应与职工签订合同。
对于你说的提前一个月辞职需提出申请，这只是公司的规章制度，对于没与职工签订合同来说，是不符合相关规定的。

如果入职期满一个月未签订书面的劳动合同，可以随时离职，且可以向公司要求诸多赔偿

提前一个月是在企业照章办事的前提下而为企业设定的一项保护条款，但如果你有证据证明企业有违法行为则随时可以离开不受该条款限制。正如二楼所说，你还能追偿相应的补尝。