煮熟的蟹肉怎么会有苦味呢，尤其是腿上的肉？

蟹一般都是蒸的吧 蒸的时候滴点料酒

买来时绑的东西仍掉 自己绑点线就可以了

那是你没煮好吧。可以多加料酒

那是因为绑蟹腿的皮筋，没解掉，一起蒸的，所以有苦味，，，记得要解掉了再蒸

嗯，绑的别用皮筋，还有，螃蟹没死吧？起了也这样。