这事白云区劳动局管吗

我是劳动局的，但不是白云区的~~~如果你提前提交了辞职报告后再离开，厂里是不应该要合同违约金，更不应该扣发你的工资（你要保留提交辞职书的证据）。况且《劳动合同法》中明确规定，是不允许无故拖欠工资的，像你说的那样12月份发9月份的工资更是违法的！向劳动局监察大队投诉，绝对会有人管的。
像扣发工人工资的情况，需要你个人到监察大队做个笔录，一般举证是由所在单位提供，这样有利于保护弱者。

劳动局肯定管，不过你要举证的，把详细的工作时间和内容等写成书面材料，这样就可以维权了。